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唐瑜評價武昌魚
時間:2013-2-4 23:41:16 瀏覽:3187

                  唐瑜評價武昌魚

   “才飲長沙水,又食武昌魚”是毛澤東《水調歌頭.游泳》詞中的一句,提及了1956年到武漢的情景。文革時期,隨著毛語錄、詩詞、著作的學習運動,詞中“武昌魚”竟引來美食家的垂涎。

    唐瑜(1912—2010,著名報人、作家、愛國華僑)文革時在湖北咸寧五七干校鍛煉改造,他為品嘗武昌魚竟然專門奔到武漢去,托關系走門子,千方百計尋訪到曾經為毛澤東烹制武昌魚的廚師,原汁原味做上一盤來,大快朵頤品嘗了一番。然而,唐瑜的評價卻令人想不到。他認為,那是“盛名之下,其實難副”。所謂武昌魚,不過就是鳊魚,十分普通,惟其魚腩味甚肥美而已。要知這樣的舉動是在文革時期呀,其好食與窮究之性情,尊若鐵桿美食家真不為過。

    吃有三品,一曰能,二曰懂,三曰好。人說唐瑜既懂且好,可以為吃不辭辛苦。曾經為了品嘗海鮮餡兒的餃子,他坐火車可以到站不下車,再往前多坐兩站地,非吃到不可。而他在吃上又注重節省。一次在新加坡吃完飯,唐瑜堅持要把折籮(剩菜)帶走,夏衍說他“富貴胎,叫花命”。   (另壹)

 
 
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